ਖੋਇਆ ਮਟਰ ਪਨੀਰ ਸਤਮੀਤ ਕੌਰ

ਸਮਗਰੀ- 1 ਕਿਲੋ ਮਟਰ, 250 ਗਰਾਮ ਪਨੀਰ, 300 ਗਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਦਕਕ, 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨਿਆ, 250 ਗਰਾਮ ਮਾਵਾ, 1 ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਨਾਰਿਅਲ ਪਾਉਡਰ, ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਘਿਉ. ਵਿਧੀ- ਪਨੀਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲਉ. ਇੱਕ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾ ਕੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਲ ਲਉ. ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਉ. ਮਾਵੇ ਨੂੰ ਕੀਸ ਲਉ.ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਘੀ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਕੇ ਭੁਨੋ. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਪਾਉ. ਇੱਕ ਮਿਨਿਟ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਾਵਾ ਪਾਉ. ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਨੇ ਪਾਉ ਅਤੇ 2 ਕਪ ਪਾਣੀ ਪਾਉ. ਜਦ ਮਟਰ ਗਲ ਜਾਣ ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਉ. ਗਰੇਵੀ ਪਕ ਜਾਵੇ ਉਸ ਤੇ ਧਨਿਆ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਉ.