http://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/ਵਿਵਿਧ > ਖਾਣਾ-ਖਜਾਣਾ > ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀCopyright Webdunia.comThu, 19 Nov 2009 07:06:59 GMTpa-INਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/19/1091119015_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬ੍ਰੇਡ ਪੈਕੇਟ, ਇੱਕ ਕਕੜੀ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ, 2-3 ਟਮਾਟਰ, ਦਹੀਂ ਬਰੀਕ ਸੇਵ, ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ, ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨਿਆ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ।Thu, 19 Nov 2009 06:52:19 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/19/1091119015_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/12/1091112034_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਪਨੀਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਮਟਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਦਰਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕਟੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਪਿਆਜ਼ 2 ਵੱਡੇ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮੈਦਾ ਢਾਈ ਕੱਪ, ਬੈਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ, ਘਿਉ, ਤੇਲ।Thu, 12 Nov 2009 09:28:49 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/12/1091112034_1.htmਪਨੀਰੀ ਮਟਰ ਕਚੋਰੀਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104055_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 2 ਕੱਪ ਮਿੱਠਾ ਦਹੀਂ, 2 ਕੱਪ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਗੁੱਦਾ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਮਿੱਠੀ ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਖੰਡ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਥੋੜੀ ਸੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ। ਵਿਧੀ: ਫਲਾਂ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਸ਼ ਕਰ ਲਉ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫੇਟੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿਉ। ਉਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਉ। ਖੂਬ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਫੇਟ ਕੇ ਗਿਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ। ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Thu, 05 Nov 2009 05:20:34 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104055_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104054_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ, 2 ਪਿਆਜ਼, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ , ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ, 2 ਛੋਟੀ ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, 2 ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਮਲਾਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਤੇਲThu, 05 Nov 2009 05:20:21 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104054_1.htmਕ੍ਰੀਮੀ ਪਨੀਰਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104053_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ ਧੁਲੀ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ, 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, 1/2 ਚਮਚ ਪਿਸੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਿੰਬੂ ਸਤ, 1/4 ਚਮਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੋਡਾ, ਤੇਲ। ਵਿਧੀ: ਦਾਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੋਡਾ ਪਾ ਕੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਿਲਾ ਕਰ ਦਿਉ। ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਫੈਲਾ ਦਿਉ। ਤੇਜ ਸੇਕ ਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦਾਲ ਫੈਲਾ ਕੇ ਪਾਉ। ਝਾਰੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਕੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਜਾਉ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪੂਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਦਿਉ। ਇਹ ਕਈ ਦਿਨਾ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।Thu, 05 Nov 2009 05:19:55 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104053_1.htmਮੂੰਗ ਦੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਦਾਲਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104052_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ, ਨਮਕ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਜੀਰਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੈਥੀਦਾਨਾ ਇਕ ਚਮਚ, ਸਰ੍ਹੋ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੱਸਣ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਛਿਲ ਕੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ, ਸਾਬਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ।Wed, 04 Nov 2009 11:13:06 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104052_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104049_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਅਦਰਕ-ਪਿਆਜ਼ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਚਾਰ-ਪੰਜ ਸਾਬਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋ ਦਾ ਦਾਣਾ, ਚਾਰ-ਪੰਜ ਕਰੀ ਪੱਤਾ, ਦੋ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਮੁਤਬਕ ਨਮਕ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਉ।Wed, 04 Nov 2009 10:48:54 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104049_1.htmਬੰਗਾਲੀ ਦਹੀਂ ਚੌਲਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104046_1.htm200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਦਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਘਿਉ। ਭਾਜੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਦੋ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ, ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਕਟਾ ਧਨੀਆ, ਸਰ੍ਹੋ ਦਾ ਤੇਲ।Wed, 04 Nov 2009 10:42:37 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104046_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104041_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, 3-4 ਕਟੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ ਅਦਰਕ, ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਖੰਡ, ਅੱਧੇ ਨੀਂਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਹੀਂਗ, ਜੀਰਾ, ਸੌਂਫ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਤੇਲ।Wed, 04 Nov 2009 10:17:42 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104041_1.htmਰਾਈਸ ਪਕੌੜੇਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104037_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਕੱਪ ਸੂਜੀ ਦੀ ਇਡਲੀ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਤਾਜਾ ਦਹੀਂ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਫਰੂਟ ਸਾਲਟ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, 2 ਚਮਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੜੀ ਪੱਤਾ, 3 ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ।Wed, 04 Nov 2009 09:37:20 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104037_1.htmਸੂਜੀ ਦੀ ਇਡਲੀਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104035_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 4 ਬ੍ਰੇਡ ਸਲਾਈਸ, 3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਰਬੜੀ ਜਾਂ ਮਿਲਕ ਮੇਡ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਕਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਗੈਰ ਨਮਕ ਦਾ ਮੱਖਣ। ਵਿਧੀ: ਰਬੜੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਟੋਂਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫੈਟ ਫਰੀ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕੇ ਸੇਕ ਤੇ ਮਿਲਾਉ। ਜਦੋਂ ਰਬੜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਗਰ ਫਰੀ ਪਾਉ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੀ ਰਬੜੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ।Wed, 04 Nov 2009 09:28:24 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104035_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104033_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 5 ਬ੍ਰੇਡ ਸਲਾਈਸ, 1/2 ਕੱਪ ਮੂੰਗਦਾਲ ਧੁਲੀ ਹੋਈ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਚੌਲ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਵੇਸਣ, 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਇੰਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ।Wed, 04 Nov 2009 09:28:08 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104033_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104032_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਲਾਲ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਰਜਨਾ ਫਲੀ ਕਟੀ ਹੋਈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪਾਵ ਚਮਚ ਹਲਦੀ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹੀਂਗ, ਰਾਈ ਜੀਰਾ ਤੜਕੇ ਲਈ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਜਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ, 1-1 ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ।Wed, 04 Nov 2009 09:04:00 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104032_1.htmਮਸੂਰ ਦਾਲ ਵਿਦ ਸੁਰਜਨਾਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104031_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਕੱਪ ਚੌਲ, 2 ਚਮਚ ਘਿਉ, 1/4 ਚਮਚ ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਤੇਜਪਾਨ ਅੰਦਾਜ ਨਾਲ, ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, ਬੀਂਸ, ਆਲੂ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ।Wed, 04 Nov 2009 08:45:46 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104031_1.htmਮਾਈਕ੍ਰੋ ਪੁਲਾਵਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104025_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਟਮਾਟਰ 5-6, ਬ੍ਰੇਡ 2-3 ਪੀਸ, ਮੱਖਣ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੌਂਗ 2-3, ਦਾਲਚੀਨੀ 1/2 ਇੰਚ, ਕਾਲੀਮਿਰਚ 8-10, ਘਿਉਂ ਤਲਨ ਲਈ, ਖੰਡ 2-3 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ, ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ 1/2 ਟੀ ਸਪੂਨ, ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਲਾਈ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਵਿਧੀ: ਬ੍ਰੇਡ ਦੇ 6-7 ਟੁਕੜੇ ਘਿਉ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਸੁਨਹਰੇ ਕਰ ਲਉ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਥੋੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਲਉ। ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਲੌਂਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਾਲੀਮਿਰਚ, ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਛੰਨ ਲਉ। ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਪਾ ਕੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਫੇਟੀ ਹੋਈ ਮਲਾਈ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਡ ਦੇ ਟੁਕੱੜੇ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Wed, 04 Nov 2009 07:16:31 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104025_1.htmਬ੍ਰੇਡ ਟਮਾਟੋ ਸੂਪਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104017_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਦੋ ਕਟੋਰੀ ਦਹੀ, ਨਮਕ, ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਖੰਡ। ਵਿਧੀ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੇਟ ਲਉ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਕੇਲਾ, ਅਨਾਰ, ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਲਉ। ਠੰਡਾ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ। ਨੋਟ: ਜਦੋਂ ਰਾਇਤਾ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ ਉਦੋਂ ਹੀ ਕੇਲੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ।Wed, 04 Nov 2009 06:35:24 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104017_1.htmਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104016_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਖੀਰਾ(ਕਕੜੀ), ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਨਮਕ, ਦਹੀਂ, ਖੰਡ। ਵਿਧੀ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੇਟ ਲਉ। ਹੁਣ ਖੀਰਾ, ਪਿਆਜ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਉ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਉਸ ਦੇ ਛਿੱਲ ਉਤਾਰ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਦਰਦਰਾ ਪੀਸ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਰੀਜਾਂ ਚੀਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉ। ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਮਿਲਾਉ। ਠੰਡਾ ਕਰ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Wed, 04 Nov 2009 06:30:26 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/04/1091104016_1.htmਖੀਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026009_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਗਿਲਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ, ਮੰਗਫੂਲੀ ਦੇ ਦਾਣੇ 1/2 ਕਟੋਰੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਕਕੜੀ ਦਾ ਕਿਸ (ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ), ਹਰੀ ਮਿਰਚ 2, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਘਿਉ।Mon, 26 Oct 2009 05:40:36 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026009_1.htmਟੇਸਟੀ ਥਾਲੀਪੀਠਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026007_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਪਿਆਜ਼, ਵਿਨੇਗਰ, ਨਮਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਖੜੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੌਂਗ। ਵਿਧੀ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਉਸ ਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਵਿਨੇਗਰ ਉਸ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਲਉ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਵਿਨੇਗਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ।Mon, 26 Oct 2009 05:30:29 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026007_1.htmਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅਚਾਰਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/22/1091022015_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਸੂਜੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਮਲਾਈ, ਇੱਕ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, 5 ਬ੍ਰੇਡ ਦੇ ਸਲਾਈਸ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀਮਿਰਚ ਅੰਦਾਜ ਨਾਲ। ਵਿਧੀ: ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਡ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖ ਕੇ ਬੇਕ ਕਰ ਲਉ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।Thu, 22 Oct 2009 06:16:38 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/22/1091022015_1.htm