http://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/ਵਿਵਿਧ > ਖਾਣਾ-ਖਜਾਣਾ > ਮਿਠਾਈਆਂCopyright Webdunia.comFri, 20 Nov 2009 06:12:14 GMTpa-INਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120012_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਧੁਲੀ ਉੜਦ ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਊਡਰ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਸਫੇਦ ਤਿੱਲ, ਪਾਵ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਊਡਰ, 2 ਡਬਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੀਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿਲੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, 2 ਕੱਪ ਘਿਉ, 2-3 ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਖੰਡ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀFri, 20 Nov 2009 05:54:21 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120012_1.htmਸਪੇਸ਼ਲ ਜਲੇਬੀਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/12/1091112042_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਜੀ ਅੱਧੀ ਕਟੋਰੀ, ਮੈਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ, ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ 2 ਵੱਡੀ ਚਮਚ, ਖੋਆ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਜੂ, ਦੁੱਧ, ਬਦਾਮ, ਇਲਾਇਚੀ,ਖੰਡ, ਘਿਉਂ ਅਤੇ ਤੇਲ। ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਛੰਨ ਕੇ ਘਿਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟਾ ਗੁੰਨ ਲਉ।Thu, 12 Nov 2009 09:59:29 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/12/1091112042_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/06/1091106011_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 5-6 ਸੰਤਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਬਰੀਕ ਕਟੇ ਹੋਏ, 2 ਕੱਪ ਕੰਡੇਂਸਡ ਮਿਲਕ, 2 ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਖੰਡ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ। ਵਿਧੀ: ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੰਡੇਸਡ ਮਿਲਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪੀਸ ਲਉ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਕੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਉ ਅਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰ ਲਉ।Fri, 06 Nov 2009 06:27:50 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/06/1091106011_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105051_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਵੇਸਣ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਟਿਨ ਕੰਡੇਸਡ ਮਿਲਕ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿੱਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਬੁਰਾ ਅਤੇ ਘਿਉਂ। ਵਿਧੀ: ਤਿੱਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਭੁਨ ਲਉ, ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਭੁਨ ਲਉ। ਥੋੜੀ ਤਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਤਿੱਲ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਉ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਤਿੱਲ, ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਵੇਸਣ, ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੰਡੇਸਡ ਮਿਲਕ, ਘਿਉ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿਉ।Thu, 05 Nov 2009 12:37:45 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105051_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105050_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਬੂਦਾਨ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ 2 ਵੱਡੀ ਚਮਚ, ਕਾਜੂ 15-20, ਛੋਟੀ ਇਲਾਇਚੀ। ਵਿਧੀ: ਸਾਬੂਦਾਨੇ ਨੂੰ ਚਾਰ-ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਿਲਾ ਕਰ ਦਿਉ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਾ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬੂਦਾਨਾ ਪਾਉ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਬੂਦਾਨ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਮਿਲਾ ਦਿਉ। ਤਿਆਰ ਹੈ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਬੂਦਾਨੇ ਦੀ ਟੇਸਟੀ ਖੀਰ।Thu, 05 Nov 2009 12:26:03 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105050_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105049_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਵੇਸਣ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਖੋਆ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਬਰੀਕ ਕਟੇ ਹੋਏ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਉ। ਵਿਧੀ: ਵੇਸਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਘਿਉ ਮਿਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜ੍ਹਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਘਿਉ ਅਤੇ ਵੇਸਣ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਸੁਨਹਰਾ ਹੋਣ ਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਖੋਇਆ ਮਿਲਾ ਦਿਉ।Thu, 05 Nov 2009 12:11:42 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105049_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105031_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 250 ਮੈਦਾ, ਪਾਵ ਕਟੋਰੀ ਘਿਉ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੋਆ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਅੱਧੀ ਛੋਟੀ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਘਿਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ।Thu, 05 Nov 2009 10:49:02 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105031_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105028_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਸਵਾ ਕੱਪ ਵੇਸਣ, ਸਵਾ ਕੱਪ ਮੈਦਾ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਉ, ਢਾਈ ਕੱਪ ਖੰਡ, ਡੇੜ ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ, ਅੱਧੀ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ। ਵਿਧੀ: ਵੇਸਣ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਘਿਉ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਰਾ ਕਰ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾ ਲਉ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਉ।Thu, 05 Nov 2009 10:20:23 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105028_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105023_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਅੱਲ੍ਹ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 5-7 ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, 2 ਵੱਡੀ ਚਮਚ ਘਿਉਂ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੋਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ। ਵਿਧੀ: ਅੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਛਿਲ ਕੇ ਕਿਸ ਲਉ। ਹੁਣ ਕੁਕਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਮੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅੱਲ੍ਹ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ। ਜਦੋਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੇਵਾ ਬਰੀਕ ਕਰ ਕੇ ਮਿਲਾ ਦਿਉ।Thu, 05 Nov 2009 09:51:37 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/05/1091105023_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/04/1091104019_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਭੁਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸਾਬੂਦਾਨਾ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਗੁੜ, ਇਲਾਇਚੀ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ। ਵਿਧੀ: ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾ ਲਉ। ਸਾਬੂਦਾਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੇੜ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਦਰਦਰੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸਾਬੂਦਾਨਾ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਬੂਰਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉ। ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਘਿਉ ਲਗਾ ਕੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਨਾਉ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Wed, 04 Nov 2009 06:43:22 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/04/1091104019_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/20/1091020043_1.htmਖੰਡਪਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ: 3 ਕੱਪ ਮੈਦਾ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਘਿਉਂ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ, 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਪੀਸੀ ਹੋਈ, ਅੱਧੀ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ, ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ। ਵਿਧੀ: ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੈਦੇ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਉ। ਹੁਣ ਦੋ ਵੱਡੇ ਪੇੜੇ ਬਣਾ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਨਾਉ ਅਤੇ ਖੰਡਪਾਰੇ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ। ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੱਲ ਲਉ।Tue, 20 Oct 2009 11:33:47 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/20/1091020043_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015014_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 1/2 ਕਿਲੋ ਮੈਦਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਘਿਉ, 1/2 ਕਿਲੋ ਮਿਠਾਈ, ਤੇਲ। ਵਿਧੀ: ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਉਸ ਦਾ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਉ। ਮੈਦੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਉਸ ਦਾ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਦੇ ਗੁਝੀਆ ਬਨਾਉ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਭਰ ਦਿਉ।Thu, 15 Oct 2009 07:23:09 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015014_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015004_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਖੋਆ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਮੈਦਾ 3 ਕਟੋਰੀ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਢਾਈ ਵੱਡੀ ਚਮਚ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਉਂ। ਵਿਧੀ: ਮੈਦਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨ ਲਉ। ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਘਿਉ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਘਿਉ ਗਰਮ ਕਰ ਲਉ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਵਾਂ ਪਾ ਕੇ ਭੁਨੋ। ਜਦੋਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉThu, 15 Oct 2009 05:05:37 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015004_1.htmਮਿੱਠੀ ਕਚੋੜੀਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015003_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪੀਸੀ ਹੋਈ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹਰਾ ਰੰਗ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੋਆ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਘਿਉਂ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ। ਵਿਧੀ: ਮਟਰ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5-10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੀਸ ਲਉ। ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਘਿਉਂ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਉ। ਕੁੱਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੋਆ ਵੀ ਪਾ ਲਉ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੇਲ ਨਾ ਛੱਡ ਦੇ।Thu, 15 Oct 2009 04:50:50 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/15/1091015003_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/13/1091013048_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 1 1/2 ਕੱਪ ਵੇਸਣ, 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ, 1/2 ਕੱਪ ਘਿਉਂ, 2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਚਾਸ਼ਨੀ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਇਲਾਇਚੀ। ਵਿਧੀ: ਵੇਸਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘਿਉ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਉ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਉ। ਹੁਣ ਬਚੇ ਹੋਏ ਘਿਉਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਸੁਨਹਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁਨੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਹੋਲੀ ਹੋਲੀ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਲਗਾਤਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਉ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਥਾਲ ਵਿੱਚ ਘਿਉਂ ਫੈਲਾ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਮਿਲਾ ਦਿਉਂ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਰਫੀ ਜਮ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟ ਲਉ।Tue, 13 Oct 2009 11:26:40 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/13/1091013048_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/10/1091010048_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 2 ਅਧਪਕੇ ਕੇਲੇ, ਅੱਧੀ ਕਟੋਰੀ ਦਹੀਂ, ਇੱਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬ, 2 ਨਾਸ਼ਪਤੀ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ। ਵਿਧੀ: ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਤੀ ਪਾਉ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਉ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Sat, 10 Oct 2009 10:43:41 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/10/1091010048_1.htmਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/08/1091008007_1.htmਸਮੱਗਰੀ : ਚਾਵਲ 1 ਕਟੋਰੀ, ਦੁੱਧ 1 ਲੀਟਰ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਲਾਈ 1 ਕਟੋਰੀ, ਖੰਡ 1 ਕਟੋਰੀ, ਕੇਸਰ 10-20 ਪੱਤੀਆਂ, ਜੈਫ਼ਲ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਮਖਾਣੇ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਉਡਰ (ਸਭ ਅੰਦਾਜੇ ਨਾਲ)। ਵਿਧੀ : ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਘਿਉ ਪਾ ਕੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਪੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਲਾਈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹੋਰ ਪਕਾਉ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਜੈਫ਼ਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ। ਹੁਣ ਮਖਾਣੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਉਡਰ ਪਾ ਕੇ ਉਤਾਰੋ। ਸਵਾਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।Thu, 08 Oct 2009 05:07:36 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/08/1091008007_1.htmਮਖਾਣਾ-ਰਾਈਸ ਖੀਰਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/06/1091006027_1.htmਸਮੱਗਰੀ: 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, 2 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ। ਵਿਧੀ: ਦੇਸੀ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਲੈ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਅੱਧਾ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Tue, 06 Oct 2009 08:26:20 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/06/1091006027_1.htmਗੁਲਾਬ ਦੀ ਖੀਰਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/06/1091006025_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਮਿੱਠੀ ਬੂੰਦੀ 3 ਕਟੋਰੀ, ਦੁੱਧੀ 1 1/2 ਲੀਟਰ, ਖੰਡ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਕੇਸਰ। ਵਿਧੀ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਬੂੰਦੀ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਉ। 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ ਕੇਸਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।Tue, 06 Oct 2009 07:26:57 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/06/1091006025_1.htmਬੂੰਦੀ ਦੀ ਖੀਰਮਿਠਾਈਆਂhttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/05/1091005066_1.htmਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਬ, 2 ਪਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 200 ਮਿਲੀ.ਲੀਟਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ। ਵਿਧੀ: ਅੰਬ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਉ। ਹੁਣ ਅੰਬ, ਕੇਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਲਉ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋMon, 05 Oct 2009 12:53:03 GMThttp://punjabi.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/05/1091005066_1.htm